风味人间 - Season 2 Episode 5 : 鸡肉风情说

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风味人间 - Season 2 Episode 5

风味人间 2020 -

标题: 风味人间 - Season 2 Episode 5
类型: 纪录
国家: United States of America
工作室: Zhejiang Television, Tencent Video
投: 李立宏
船员: 刘殊同 (Director), 张平 (Producer), 朱乐贤 (Executive Producer), 陈晓卿 (Director)
替代标题: feng wei ren jian, 风味人间 2018, Once Upon a Bite Laboratory, 风味人间5·香料传奇, Savouring China, Once Upon a Bite
关键词: china, food, chinese cuisine, food documentary

总览:作为最常见的肉食，鸡在烹调上可繁可简：取用农家土鸡和野生菌菇炖出的小鸡炖蘑菇，汤鲜浓厚，鸡肉香嫩，是东北人餐桌上不可缺少的一道美味；被誉为“王者之禽”的布雷斯鸡，价格昂贵，做法却“大道至简”，仅用白葡萄酒和奶油调制，便能让法国人魂牵梦萦；日本的烧鸟店将整只鸡按照部位精细地进行拆分之后，分别进行烧烤，让鸡的食用方式极为体面。除此之外，世界各地对鸡的做法和吃法数不胜数，本期《风味人间》中所呈现的“鸡的一百种吃法”让观众大呼大开眼界。