女人必学100道菜 - Season 1 Episode 19 : 酒香濑尿虾、茄汁煎虾碌、椰皇鲜奶炖雪燕、莲漪飘香

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女人必学100道菜 - Season 1 Episode 19

女人必学100道菜 2020 -

标题: 女人必学100道菜 - Season 1 Episode 19
类型: 真人秀
国家: United States of America
工作室: TVB Jade
投: Kitty Siu, 江美仪
船员:
替代标题:
关键词: cooking, cookbook

总览:三姐带来得奖菜式「酒香濑尿虾」，先用冰水浸濑尿虾有何用意？焯熟濑尿虾起肉，混合玫瑰露、桂花陈酒、糟卤、绍兴酒，再将濑尿虾浸在其中。美仪则炮制「茄汁煎虾碌」，三姐教处理鲜虾的方法。菜式原来都是二人的回忆！紧接的养颜「椰皇鲜奶炖雪燕」，混合蛋白、椰皇水、冰糖水后倒进椰皇蒸好，怎样令口感滑溜？三姐再以雪梨、莲藕、墨胶、芝士配搭新颖菜式，先制作桂花梨；莲藕酿入墨胶、芝士炸香，炸得香口完整有何秘诀？